ঈদে নাস্তায় নতুন কিছু পরিবেশন করতে চান এবার? বানাতে পারেন চিকেন সাতে। চিকেন সাতে বানাতে কি কি লাগে দেখে নিন।
সময়ঃ৩০ মিনিট (রান্নায়) + ৫ ঘন্টা (মেরিনেশন এর জন্য)
পরিবেশনঃ ৩-৪ জনের জন্য
উপকরণঃ
- ৮০০ গ্রাম মুরগীর বুকের মাংস
- রসুনের ৩ টি কোয়া ( কুচি করা)
- ৩ চা চামচ মধু
- ২ টি কাচা মরিচ কুচি
- ১ টি পেয়াজ কুচি
- ৫ টেবিল চামচ সয়া সস
- ৫ টেবিল চামচ তিলের তেল/ অলিভ অয়েল
- আধা কাপ সুগার ফ্রি পিনাট বাটার
- ১ কাপ নারকেল দুধ
প্রণালীঃ
- মুরগীর মাংস লম্বা পাতলা স্লাইস অথবা ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিতে হবে।
- একটি পাত্রে রসুনের ২ টি কোয়া কুচি করে ২ চা চামচ মধু, ১ টি মরিচ কুচি, ৩ টেবিল চামচ সয়া সস, ৩ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল মেশাতে হবে। এই মিশ্রণের মধ্যে মুরগীর মাংস গুলো ঢেলে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে। মাংস ৫ ঘন্টা মেরিনেট করতে হবে।
- সসের জন্য একটি ফ্রাইং প্যানে ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল ঢেলে এতে পেয়াজ, ১ টি মরিচ, ১ টি রসুনের কোয়া ভেজে নিতে হবে।
- হাল্কা ভাজা হলে এর মধ্যে পিনাট বাটার, ১ চা চামচ মধু ঢেলে নাড়তে হবে। কিছুক্ষণ ভেজে উঠিয়ে ব্লেন্ডারে ৫-১০ সেকেন্ড ব্লেন্ড করতে হবে। এরপর নারকেল দুধ দিয়ে আবার ব্লেন্ড করতে হবে। সস একটি পাত্রে উঠিয়ে নিতে হবে।
- মুরগীর মাংস মেরিনেট হয়ে গেলে প্রত্যেকটি মাংসের স্লাইস একটি করে স্কিউয়ার/ কাঠের স্টিকে ঢুকাতে হবে। মাংস কিউব করে কাটলে একটি স্টিকে ৫/৬ টি কিউব পরপর ঢুকিয়ে দিতে হবে।
- গ্রিল মেশিনের তাপমাত্রা মিডিয়াম আচে নিয়ে মাংস গুলো গ্রিল করতে হবে। প্রত্যেক সাইড ৫-১০ মিনিট করে গ্রিল করতে হবে। গ্রিল মেশিন না থাকলে প্যানে হাল্কা তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে। তবে স্বাদ ভিন্ন হবে।
- গ্রিল করা সাতে গরম গরম সসের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
তথ্য সূত্র :উর্বশী
আধা সেদ্ধ চিকেন খেলে হতে পারে প্যারালাইসিস!
