ফিরনি অনেক খেয়েছেন। নিজেও হয়তো তৈরি করেছেন অনেক। কিন্তু মুখে লেগে থাকা স্বাদের ফিরনি কি সব সময় খাওয়া হয়? চাইলে আপনিও তৈরি করে নিতে পারেন মজার স্বাদের ফ্রুটস ফিরনি। অতিথি আপ্যায়নে ফ্রুটস ফিরনির জুড়ি নেই। তাই এক নজরে দেখে নিতে পারেন ফিরনির সহজ রেসিপি।
যা যা লাগবে
দুধ ১ লিটার, পোলাওয়ের চাল ১০০ গ্রাম, চিনি ৪০০ গ্রাম, মিক্সস ফ্রুটস ২০০ গ্রাম- (আম, কলা, আনার, আপেল পেঁপে, আঙ্গুর), গোলাপজল ১ টেবিল চামচ, জাফরান ও কিসমিস।
যেভাবে করবেন
চাল আধা ভাঙা করে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার দুধ ও চাল একসঙ্গে চুলায় দিয়ে ফুটিয়ে সামান্য জাফরান দিয়ে ঘন ঘন নাড়ুন। তারপর অল্প করে চিনি দিতে থাকুন। সব চিনি দেয়া হলে ৫ মিনিট মৃদু আঁচে জ্বাল দিয়ে নামিয়ে গোলাপজল ছিটিয়ে দিন। এভাবে কিছুক্ষণ নাড়ার পর নামিয়ে এনে ফিরনি ঠাণ্ডা করতে হবে। তারপর ফলের কুচি ফিরনির ওপরে দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশন করার ৫ মিনিট আগে নামিয়ে আনলেই হবে।
